Winterzeit ist Grünkohlzeit. Und das mit gutem Grund. Schließlich tut das frische Grün besonders im Winter Körper und Seele gut. Die Vielseitigkeit dieses saisonalen Gemüses findet oft kaum Beachtung. Dabei kann man es in herrlicher, kulinarischer Vielfalt zurbereiten: als Salat, als Suppe, als klassisches Gemüse oder modern interpretiert. Am 15. Januar 2023 bereite ich im […]