Aktuelles

25. Juni 2020
Kochen mit Insekten: Trendküche aus der Region – Jetzt Workshop buchen

Ihr Eiweißgehalt ist wertvoll. Die Klimabilanz kann sich sehen lassen und der Geschmack überzeugt: Dennoch sind Mehlwürmer in der Küche noch eine Rarität. Dabei gibt es viele Rezepte, die leicht und einfach zuzubereiten sind. Ich gebe zu: Als alter sterneprämierter Hase musste auch ich mich erst überzeugen lassen. Jetzt bin ich begeistert. Und das Beste: […]

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24. Juni 2020
Die schönsten Rosenblüten-Rezepte zum Nachkochen

Sie leuchten in den schönsten Farben und blühen direkt vor unserer Haustür. Auch mein Garten in Uelzen ist voll mit Rosen. Ihre Blätter dienen mir als Grundlage für herrliche Köstlichkeiten. Neulich erst habe ich sie bei strahlendem Sonnenschein geerntet. Gerne teile ich meine Lieblingsrezepte mit Ihnen. Übrigens: Mehr Einblicke und aktuelle Videos zur Ernte und […]

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2. Juni 2020
Take away: Unsere leckeren Gerichte zum Mitnehmen

Bei mir gibt's zur Spargelsaison nicht nur das grüne und weiße Gemüse "at its best"! Natürlich aus der Lüneburger Heide und frisch vom Feld. Ich biete Ihnen auch viele weitere Gerichte zum Mitnehmen an. Da findet jeder etwas und kann sich bequem sein Lieblingsgericht bestellen. Von mir für Sie frisch zubereitet. Bitte bestellen Sie rechtzeitig […]

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8. Mai 2020
Mein Rezept: Waldmeister-Sirup

Blühender Waldmeister ist nicht nur schön anzusehen, die Pflanze schmeckt auch wunderbar. Ihr Aroma harmoniert perfekt zu vielen Gerichten und Getränken. Eines meiner Lieblingsrezepte verrate ich Ihnen heute gerne. So einfach wie lecker: Waldmeister-Sirup. Besonders wenn die wärmeren Tage locken verfeinert ein kleiner Schuss vom Sud im Prosecco oder Sekt gleich den Nachmittag oder Sonnenuntergang. […]

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25. April 2020
Live Cooking bei #uelzenhilft

Wenn die Uelzener nicht zu uns kommen können, kommen wir zu den Uelzenern – und zwar online direkt nach Hause. Unter dem Motto #uelzenhilft war ich zu Gast beim Live Stream des Stadtmarketing Uelzen. Am Sonntag, 26. April, habe ich gezeigt, wie sich ein köstliches Spargelgericht schnell und einfach zubereiten lässt. Hier geht’s zum Rezept. […]

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