Ihr Eiweißgehalt ist wertvoll. Die Klimabilanz kann sich sehen lassen und der Geschmack überzeugt: Dennoch sind Mehlwürmer in der Küche noch eine Rarität. Dabei gibt es viele Rezepte, die leicht und einfach zuzubereiten sind. Ich gebe zu: Als alter sterneprämierter Hase musste auch ich mich erst überzeugen lassen. Jetzt bin ich begeistert. Und das Beste: […]

Wenn die Uelzener nicht zu uns kommen können, kommen wir zu den Uelzenern – und zwar online direkt nach Hause. Unter dem Motto #uelzenhilft war ich zu Gast beim Live Stream des Stadtmarketing Uelzen. Am Sonntag, 26. April, habe ich gezeigt, wie sich ein köstliches Spargelgericht schnell und einfach zubereiten lässt. Hier geht’s zum Rezept. […]

Wir bieten Ihnen zum Jahresausklang kulinarische Spitzenklasse. Bei unserem 5-gängigen Gourmet-Menü in der Genuss-Reihe „Sonnenleuchten mit DANNENFELD“ servieren wir Ihnen unter anderem Dreierlei von der Freilandganz mit Endivien und Orangenchutney, traditionelle Weihnachtsgans mit Rotkraut, Grünkohl und Bleifußjus sowie Punschbirne und Nougateis. Auch Liebhaber der vegetarischen Küche kommen auf ihre Kosten. Den festlichen Rahmen des Gala-Dinners […]

Viele Menschen leiden zur Weihnachtszeit unter Einsamkeit oder finanzieller Not. Gemeinsam mit der Lebensraum Diakonie und dem Ev.-luth. Kirchenkreis Uelzen hat Profi-Koch Jens Dannenfeld nun ehrenamtlich all jene bewirtet, die Weihnachten nicht im Kreis einer großen Familie verbringen oder sich ein Festmahl nicht leisten können. Rund 120 Gäste sind der Einladung zum Gänseessen am 23. […]